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Lebensmittelwissenschaften (M.Sc.)

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  4. Lebensmittelwissenschaften (M.Sc.)

LM_1.1 - Biologie der Lebensmittel - Pflanzen SS 22

  • Teacher: Jens Gebauer

LM_1.2 - Biologie der Lebensmittel - Tiere SS 22

  • Teacher: Maren Weller
  • Teacher: Steffi Wiedemann

LM_2 - Lebensmittelchemie und -analytik SS 22

  • Teacher: Martin Hommels
  • Teacher: Florian Kugler
  • Teacher: Andreas Sobbe

LM_3 - Verpackungstechnologie SS 22

  • Teacher: Martin Hommels
  • Teacher: Florian Kugler
  • Teacher: Peter F. W. Simon
  • Teacher: Andreas Sobbe

LM_4 - Lebensmittelprozesstechnologie SS 22

  • Teacher: Martin Hommels
  • Teacher: Florian Kugler
  • Teacher: Andreas Sobbe

LM_6.1 - Biofunktionalität von Lebensmittelinhaltsstoffen SS 22

  • Teacher: Jan Frank
  • Teacher: Martin Hommels
  • Teacher: Florian Kugler

LM_6.2 - Vertiefende Kapitel des europäischen u. deutschen Lebensmittelrechts SS 22

  • Teacher: Florian Kugler
  • Teacher: Susanne von Ameln

LM_7 - Fermentation und Biotechnologie WS 22/23

  • Teacher: Joachim Fensterle
  • Teacher: Ralf Lucassen
  • Teacher: Wael Ahmed Mohamed Sabra

LM_8 - Qualitätsmanagement und Lebensmittelsicherheit WS 22/23

  • Teacher: Gerd Großheider
  • Teacher: Martin Hommels
  • Teacher: Florian Kugler
  • Teacher: Marcus Langen
  • Teacher: Andreas Sobbe

LM_9 - Lebensmittel-Mikrobiologie WS 22/23

  • Teacher: Dirk Bockmühl
  • Teacher: Nicole van Leuven
  • Teacher: Marc-Kevin Zinn

LM_10 - Ernährung WS 22/23

  • Teacher: Christoph Böhmer

LM_11 - Produktentwicklung und Sensorik WS 22/23

  • Teacher: Martin Hommels
  • Teacher: Katharina Katzberg
  • Teacher: Florian Kugler
  • Teacher: Maja Schumacher
  • Teacher: Andreas Sobbe

LM_12 - Angewandtes Forschungsprojekt WS 22/23


  • Teacher: Martin Hommels
  • Teacher: Florian Kugler
  • Teacher: Andreas Sobbe
  • Teacher: Andreas Sobbe
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